Tafel Boeken

Welkom bij Restaurant Damier

Bij ons bereiden we gerechten met pure ingrediënten, spontaniteit en enthousiasme met als focus de smaak. Daarbij zijn wij steeds op zoek naar lekkere regionale producten, waarbij we de mooie smaken van de rest van de wereld combineren.

Onze Menu Jeunesse geeft u een totaalbeeld van onze keuken met al het mooie wat er in het seizoen te proeven valt.

Het restaurant scoorde dit jaar 13/20 in de Gault & Millau.

Restaurant Damier

Chef Martijn Defauw

Gepassioneerd door zijn vak, serveert hij dagelijks pure, natuurlijke en eerlijke gerechten, dit in een ontspannen ambiance, zonder al te veel kapsones.

Samen met zijn souschef Niels Vroman, brengt hij een goed onderbouwde en creatieve keuken, waar ze telkens op zoek gaan naar regionale topproducten die ze combineren met smaken van over de hele wereld.
Het restaurant draagt diezelfde spirit en identiteit, zodat genieten een waar geheel wordt.

 

 

Lunch/marktmenu

3 gangen - € 38 (wijnarrangement € 15 - 2 glazen)

1 gang - € 19 (hoofdgerecht)

Week dinsdag 27 juni tem vrijdag 30 juni:

Tartaar van zalm 
tomaat en basilicum

Simmenthal
asperges, erwtjes en sojaboontjes

Aardbeien 
met zanddeeg en lemoen

 

Meer info

Menu 'Jeunesse'

Het menu wordt opgesteld volgens inspiratie van de chef. Creatief en met seizoensgebonden producten.

Wijzigt ongeveer elke 6 weken.

4 gangen - € 60 (wijnarrangement € 22,50 – 3 glazen)

3 gangen - € 45 (wijnarrangement € 15 – 2 glazen)

 

Bekijk het volledige Jeunesse menu

A la carte

De chef creëert gerechten naar zijn gevoel en inspiratie van de dag.

De kaart bestaat uit een zestal voor- en hoofdgerechten. Naast de creatieve gerechten vindt u ook heel wat klassiekers terug.
Een ruime keuze aan dessert wordt aangevuld met een assortiment koffies en thees.

Vanaf 6 personen verzoeken wij u één van onze menu's te kiezen.

Bekijk onze kaart

Wijnkaart

Ontdek de verschillende continenten via onze uitgebreide wijnkaart. Naast de erg gewaardeerde klassiekers, vindt u er een assortiment aan biologische wijnen terug.

Samen met kleine, lokale handelaren, die rechtstreeks in contact staan met de wijnboeren, proberen wij telkens opnieuw een mooie, gebalanceerde wijnkaart naar voor te brengen.

Vanaf € 25,00 tot € 500,00

Bekijk hier onze wijnkaart

Parking info

Private parking aan het hotel.
€15,00/ dag inrit via Jan Persijnstraat.
's middags gratis voor restaurantgasten.
Bekijk de locatie